Beberapa Teknik Memasak Dasar yang Perlu Dimiliki Seorang Pria

Ilustrasi.

Kegiatan memasak sering dikaitkan dengan tugas seorang wanita.

Pemahaman patriarki ini memang sudah sejak lama ada. Bahkan, tradisi lokal di berbagai daerah mengharuskan wanita hanya berperan di dapur. Pemahaman ini membuat kegiatan memasak bagi banyak orang seakan bukan hal yang perlu dilakukan oleh pria.

Padahal, di era global dan ketidakpastian ekonomi seperti sekarang, kemampuan memasak sangat perlu dilakukan oleh pria, baik yang sudah menikah atau belum. Kegiatan memasak menjadi salah satu cara untuk bisa bertahan hidup di segala kondisi. Terutama, bagi mereka yang jauh dari keluarga.

Kegiatan memasak bisa menghemat banyak pengeluaran. Contohnya, memasak nasi yang bisa menghemat uang cukup banyak. Katakanlah untuk satu hari, satu orang maksimal sekitar 500 gram. Jika membeli sebanyak 3 kali, maka satu kali pembelian bisa mencapai 3.000 hingga 5.000. Jika memasak sendiri, maksimal hanya sampai 7.000. Lumayan kan perbedaannya?

Makanya, kini memasak juga menjadi peluang sekaligus tantangan bagi para pria agar bisa bertahan hidup. Tak perlu memasak yang repot dan ribet, hanya perlu memasak beberapa makanan saja yang penting bisa digunakan untuk makan jika sedang kepepet. Lantas, sajian apa saja yang bisa dimasak oleh para pria?

Menggoreng telur dan produk turunannya

Untuk memasak mie instan, saya yakin hampir semua pria bisa melakukannya. Namun, masih banyak yang tidak bisa menggoreng telur atau produk turunannya seperti omelet. Padahal, menggoreng telur amat mudah. Tinggal kita mau menggoreng telur ceplok atau dadar.

Untuk menggoreng telur ceplok, kita bisa memberi sedikit garam pada bagian putih atau kuning telur. Sebenarnya sih, ini tergantung selera kita. Yang pasti jangan terlalu banyak untuk memberi garam agar tidak telalu asin.

Untuk menggoreng telur dadar, sebenarnya banyak modifikasi yang bisa dilakukan. Mulai memberi seledri, tepung, dan sebagainya. Kalau mau membuat omelet juga sebenarnya mudah. Yang perlu kita lakukan adalah tidak terlalu besar menggunakan api agar hasil masakan tidak cepat gosong.

Menggoreng tahu dan tempe

Sebagai orang Indonesia, tahu dan tempe menjadi makanan favorit banyak masyarakat. Nah, kegiatan menggoreng olahan kedelai ini juga bisa dilakukan oleh kaum pria karena sangat mudah. Saat ini sudah tersedia bumbu racik tahu dan tempe yang bisa digunakan hanya dengan melarutkannya dengan air.

Kalau tidak ingin menggunakan bumbu tersebut, maka kita bisa menggerus bawang dan menambahkan garam sebelum melarutkannya dengan air. Kalau saya sih, lebih suka menggunakan bumbu seperti ini karena bumbu kemasan kurang meresap.

Untuk tempe, saya suka memotong dengan potongan yang tipis agar mudah matang dan saat dimakan lebih crunchy. Kalau untuk tahu, saya lebih suka memotong dengan potongan memanjang karena biasanya saya makan dengan sambal kecap. Namun, semua kembali kepada selera. Lagi-lagi, saat memasak pastikan api kompor tidak terlalu besar.

Membuat sambal

Nyambel atau membuat sambal adalah keterampilan memasak yang sebenarnya perlu dimiliki oleh pria. Yah walau saat ini banyak aneka sambal kemasan dengan aneka variasi, tetap saja kegiatan nyambel adalah kegiatan yang sangat penting dilakukan. Ada kepuasan tak ternilai bagi seorang pria jika berhasil nyambel dan dimakan bersama lauk.

Ada dua macam sambal yang bisa dibuat, yakni sambal kecap dan sambal tomat. Untuk membuat sambal kecap, kita hanya perlu menggoreng cabai, bawang merah dan bawang putih. Jika tidak mau ribet, kita bisa gunakan bawang goreng yang sudah jadi, serbuk cabai, dan serbuk bawang putih. Semua bahan itu kita campur dengan kecap hingga merata.

Tantangan tersendiri adalah membuat sambal tomat. Setidaknya, ada beberapa bahan penting yang harus disiapkan. Mulai dari cabai merah, cabai kecil, tomat, terasi, gula, dan garam. Kalau mau lebih pedas, sebenarnya tidak perlu menggoreng bahan-bahan tadi. Namun, saya lebih suka menggoreng cabai, tomat, dan terasi dulu biar lebih sedap.

Biasanya, saya menggerus cabai dan tomat dulu secara bertahap. Setelah agak merata, kita bisa menggerus terasi, gula, dan garam. Oh ya, biasanya rasa terasi sudah asin jadi tak perlu banyak tambahan garam. Sebelum dimakan, tes dulu rasanya apakah sudah pas atau belum.

Merebus Sayuran

Agar nutrisi tetap terjaga, merebus sayuran juga merupakan teknik memasak yang perlu dimiliki oleh pria. Proses ini sangat sederhana. Hanya perlu memasukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci bersih dengan air mengalir ke air mendidih selama beberapa saat. Biasanya sih saya merebus antara 3-5 menit.

Sayuran yang saya rebus biasanya sayuran yang makan bersama sambal tomat atau bumbu pecel. Mulai dari bayam, kubis, atau tauge. Merebus sayuran juga menjadi teknik memasak penting agar kita bisa mendapat asupan mineral dan vitamin.

Itulah beberapa teknik memasak dasar yang seharusnya bisa dilakukan oleh pria selain memasak nasi tentunya. Sebenarnya, jika lebih ingin hemat, kita bisa belajar mengolah sayur untuk menjadi masakan tertentu seperti sayur sop. Kini, banyak penjual sayur yang menjual satu set bahan masakan beserta bumbunya untuk memudahkan. Jadi, kita tinggal memotong dan memasukkan ke air mendidih sambil memasukkan bumbu yang tersedia.